先週末に友人宅にチャイニーズニューイヤーの食事に招待されました。
奥さんが中国出身、旦那さんがイタリヤ系カナダ人のカップルです。
美味しそうな中華料理の数々。
お料理は下のだけでなくて、テーブルの上にもぎっしりでした。
朝の５時ごろから作ってくれたそうです。感激！でした。

今年は丙午なのですよね。
60年前は出生率が激減したそうですが、そんな迷信はもう信じる人もいないと思いますが。。。
ちなみに中国では未年が良くないんだそうです。
それも根拠のない迷信のようです。

今週は２泊3日で、今シーズンのスキーパスを購入しているシルバースターというスキー場に泊まってきました。
夜はライトアップされた建物が可愛いのです。

大翔も一緒に行きました。
慣れない場所で１泊目は全く食欲がなくなり、ホテルの部屋の中をうろうろ徘徊。
寝室、リビング、キッチンがある部屋だったので、多少はうろうろできるスペースがあったのが幸いでした。

それに反して、新しい場所を歩くのが大好きなので、散歩の時は大張り切りでした。
熊の置物があちこちに置いてある散歩道を発見。

時間があったので、チュービングにも挑戦してみました。
ベルトコンベアーのようなもので、丘の上まで上がり、そこから底のある浮き輪のようなチューブに乗って坂を下ります。

その時に係の人がついている綱を持って、グルンと回してくれると、そのままぐるぐる回転しながら滑り降りていくのが楽しかったのでした。

バレンタインデー、日本ではチョコレート商戦で賑やかだったことでしょう。
見に帰りたい〜って思います。
チョコレート三昧で嬉しいかも。
こちらでは、ちなんだチョコレートも売っていますが、、日本に比べると大変おとなしめです。
どちらかというと、男性から女性にカードや花を贈る日という気がします。

夫からも。

バレンタインデーの特別ディナーにも行きました。
まだ正式にオープンしていないワイナリーのレストランが金曜日と土曜日だけ営業していて、バレンタインデーとその前日には特別メニューを提供していました。
広々としたレストランで、夜だったので外は真っ暗でしたが、さぞかし景色も良いことと思いました。

３コースと５コースが選べましたが、３コースで。５コースはとても無理です。
上の写真は私のチョイスです。
前菜はマグロとホタテのセピチェ。メインがビーフヒレのステーキでデザートはゴツゴツとした生地のシュークリーム。
大満足のディナーでした。

バレンタインデーは性別に関係なく、好きな人に想いを告げる日です。
ブログに遊びにきてくれている皆様にも「大好き❤️」を。

もう今年も残りわずかになってしまいました。明日は冬至で、やっと夜が短くなっていくのが嬉しいです。何せ日の出が8時頃で、日の入りが4時頃なのです。しかも、冬の間は曇天の日が多くて、全般的にくら〜い雰囲気の中で生活しています。

愚痴から始めてしまいましたが、今日のブログは12日のメモです。書きそびれていました。
大翔くん、３年振りに狂犬病とジステンバーの予防注射でした。
日本では今でも毎年の狂犬病の予防接種が義務付けられているのでしょうか？

子犬の頃は平気だったのに、どうやら歯の歯垢除去をしたのがとても嫌だったらしく、最近はお医者さんに健康チェックをしてもらうたびに大騒ぎです。
今回も夫にしがみついて、泣き声をあげるあげる。
大騒ぎしていたので、注射のチクッはわからなかったようでした。
ケンネルコフの予防接種は毎年１回なので、来年にはまた頑張ってもらわねば。。。夫に。
体重は12.４kgでした。

Peak Cellarsというワイナリーで「ワインメイカーのディナー」という特別趣向のディナーに行ってきました。
お料理に合わせたワインも一緒に供されます。

最初に出てきたのがジャガイモで、ちょっとびっくり。その下のサバイヨンソースに付けて食べます。美味でした〜♪ メインは鹿肉でした。ああ、満足。

寒さが厳しかったのに、あっという間に春の兆しです。
日中の気温が10℃前後になりました。
例年だと今頃はもっと寒いのです。これも地球温暖化のせいでしょうか。
カナダで初めて3月3日に雛人形を飾りました。
これまでは１ヶ月ずれて飾っていました。去年は飾らなかったので、久しぶりです。

お雛様達、ご無沙汰していました。お顔が見れて嬉しいです❤️

春のお祝いということで、中国出身の友人宅で、春餅ランチをいただきました。
本来は立春の頃に食べるものだそうです。
小麦粉を熱湯で練って、丸く伸ばし、そこに油を塗って２枚重ねてもっと薄く伸ばして焼きます。
それで炒めた野菜、肉、春雨などを中に入れて巻いて食べます。

美味しいものといえば、先週、Peak Cellersというワイナリーでワインメイカーのディナーというのに行ってきました。４コースのディナーで、それぞれのコースでワインを合わせるという趣向です。

ワインメイカーがそれぞれのワインについて、シェフがそれぞれの料理について説明してくれました。
楽しいディナーでした。

暖かくなってきたので、大翔も外で過ごすことが多くなってきました。
なのに、なぜか自分のベッドでくつろぐ写真を載せてしまいます。
ベッドに縁に顎を乗せているところが可愛いのです♪

友人宅へ夕食に呼ばれた際に見かけた家、クリスマスの飾りがすごいです。
今の季節、こんなふうに凝っている家もあり、何もしていない家もあり、それぞれです。
ここまで飾りつけるのって専門の会社か人を雇っているのでしょうか？

凝っていると言えば、最近フォカッチャ作りに凝ってます。
夫がフォカッチャは好きではないと長年言っていたのですが、試しに作ってみたら気に入ってくれました。

パン代わりにもできるし、おやつにもつまんだりして、作るとあっと今になくなります。

金刀比羅宮、本宮までの階段が786段、それから奥社までは583段の階段があります。
それを聞いただけで、無理〜と旅の計画に入れませんでした。
ところが、「四国に行ったらこんぴらさんに行かないとー」と、母や妹に言われ、時間があったら行こうかーということになりました。

で、時間があったので、頑張りました。

途中でたくさんの犬連れの参拝客がいるなーと思っていました。
その理由がわかったのがここです。階段を上がっていく途中にこんぴら狗の像がありました。
江戸時代に飼い主の為に犬が代参したという伝説があり、こんぴらさんには犬と一緒にお参りができるのです。
わんこに優しい神社！
ここでグッと親しみが湧きました。
ちょうど写真を撮っていた可愛い子達を入れて、記念撮影。

本宮に到達する為の最後の階段です。

やっと着きました。
暖かかったので、ここまでで汗だくでした。

夫は膝の調子が悪く、本宮まで行かずに脱落し、途中の資生堂パーラーで優雅にお茶をしていました。
あまり待たせると悪い（、、、という言い訳？）ので、奥社にはいかず、ここで引き返しました。
本宮の手前までは階段の途中にたくさんのお土産屋があって、色々と見ながら行けて楽しかったのでした。

（今日の料理）
スノーフレーク型のシナモンバンを作ってみました。
今の季節にぴったりと自画自賛（笑）

大翔、かなり長い間、白い部分が灰色になっていました。埃の舞い立つような地面の上に寝転がるのがお気に入りで、シーの後に後足で盛大に土を蹴るのも好きです。汚れるのも無理ないのです。
あまりに汚いのと、換毛期になったので、1年振りにシャンプーしました。

笑顔のようですが、ストレスでハーハーいっているのです。
尻尾は最後の方になって下がってきましたが、それまではちゃんと立っていたので、それほど嫌がっていないかも？とはシャンプー係の希望的観測でしょうか？

近くに住んでいる夫のいとこ夫妻宅へ感謝祭のディナーに呼ばれました。
テーブルのかぼちゃのデコレーションが可愛いかったので、パチリ。
お料理は典型的な中部のメニューだそうで、ハム、ポテトにグリーンピーズ、デザートはフラッパー・パイというもので、グラハムクラッカーの生地の上にカスタードクリーム、その上に泡状のメレンゲが層になっています。このデザートも中部特有なものだそうです。

デザート作り担当はいとこの旦那様でした。ごちそうさま〜。

トゥルーズの市庁舎があるキャピトル広場です。夜のライトアップが綺麗です。

この一角にある一つ星レストランに行ってきました。

一緒に行った４名全員が79ユーロの４コースのセットメニューを選択。
アミューズは写真を撮るのを忘れました。
最初のコースはラングスティン。次が鯖の上にフォアグラが乗っているもの。
鯖もフォアグラも美味しかったのですが、鯖ではなくて、白身の魚の方が良かったかも。

３コース目は鳩のローストでした。デザートはチョコレートで、中にムース。
フランス料理の最近の流行はこのデザートの上に乗っているような飾り付けと、円柱状のデザートのようです。

食事の後に3人はコーヒを、友人夫妻の奥さんの方がミントティーを注文しました。
すると、

鉢植えとその隣にバーナーの上に乗ったケトルが出てきました。
その場でお湯を沸かして、生のミントをちぎった上に注ぐという趣向。
さすが星付きレストランだけあって、楽しませてくれました。

その後に出てきたお茶菓子も楽しー！
満足なレストラン体験でした。
Les Jardins de L’Opera, 1 Place du Capitole

カナダ人は春分の日が春の始まりだと思っているらしいのですが、日本人的には立春の頃が春の始まりなのではと思ったりしています。ともあれ、こちらも徐々に春めいてきました。
庭に生えていた蕗の薹、それほどたくさん生えてこないので、この時期１回限りの貴重な春の味覚です。
天ぷらにして美味しくいただきました。

本格的なバゲットを作るというのが今年の目標でしたが、どうやら早々に達成できたようです。
バゲット型とナイフも手に入れて、入れ込んだ甲斐があって、クープも綺麗に開きました。
ここまでの試行錯誤も楽しかったのでした。
最近パンを食べすぎているような気がするという夫からの文句は聞かなかったことにしましょう。
焼きたては最高に美味しいので、ついついたくさん食べてしまいます。

暖かくなってきたので、大翔も外で過ごす時間が長くなっています。

冬の間はほとんど毛が抜けず、外からの汚れも家の中に持ち込みませんでした。
春の訪れと共に、換毛期が始まり、おまけに、大翔と共に葉っぱや埃やらが家の中に入ってくるようになりました。

可愛いから、なんでも許してしまうのですけれど。

例年通り、3軒の男性陣が集まってソーセージ作りしました。
ソーセージの写真は撮り忘れたので、余ったお肉で作ったベーコンをお披露目。
バックベーコンと呼ばれるもので、脂身の少ないロース肉を使ったものです。
カナダやイギリスでは一般的だそうですが、他の国ではどうなのでしょう？

塩気が強いので、あげられません。でも、その場にいるだけで嬉しそうな大翔。
ソーセージ作りの主力であるこの家のご主人はオーストリア出身で、もとは肉屋さん、それから有名シェフになった人です。猫を３匹飼っていて、大翔の望みはこの家の猫と遊ぶことなのですが、引っ掻かれたりしたら大変なので無理です。

新しいスキー板を買いました。今まで使っていたのは、20年ぐらい前に買ったもの。
今のスキーより幅が狭めでした。新しいスキーはターンがしやすくて、ご機嫌です。

もう若くないし、新しいスキーを買っても、後どれぐらいの年数滑れるかわからないし、と迷っていたのですが、思い切って買ってみて正解でした。