庭仕事と美味しいこと

園芸店で季節の終りのセール中だったので、庭はまだまだ造成中だというのに、少しだけ買ってしまいました。
クリーピングタイム3鉢、レモンバーム2鉢、背の高い草1鉢にイングリッシュラベンダー1鉢です。
ラベンダーを除いて、全部玄関の脇に植えました。
玄関周りは和風にしたいと思っているのです。
日本から持ってきた灯篭をおいて、その脇に紅葉を植えたいな~と。

yard

どう考えてもその風景にラベンダーは合わないので、室内で冬越しです。
ラベンダーは玄関とは反対側の庭に植えようかなと。
これから冬に向かうというのに、春に向かってワクワクしています。

ですが、 植えている最中に不幸が。
何かの虫に刺されたようで、首の後ろと脇の3カ所が腫れあがってしまいました。
刺されたところが痒くて、痒くて、、、
自然がたくさんあるということは、虫も多いということです。トホホ。

気を取り直して、ワイン祭りの嬉しいイベントをご紹介。
地元のカレッジのシェフ養成コースの生徒さん達によるスペシャルディナーです。
とても良かったので、あまり人気が出て欲しくないので、ここだけの話で(笑)

お料理が5コースにそれぞれの料理に合ったワインがついてきました。
アペタイザーはポークテリーヌ。これだけはワインではなくてビールと一緒でした。

pork terrine

そして、ロブスターのビスク。

lobster bisque

メインは鴨とビーフでした。ビーフだけ写真を載せます。

main

その間に出てきたのがこのビーツのムース、バジルのジェル添えです。
ビーツがムースになって出てくるなんて驚きでした。そして甘いバジルにもびっくり。

frozen beet mousse

デザートはチョコレートケーキとガナッシュでした。

どのお料理も生徒さん達の練習も兼ねているので、色々な材料と技術が使われていて、食べるほうも思わず力が入ってしまいました。
そして、来年も行くぞ~と心に誓ったのでした。

2 comments

  1. says:

    植木はともかく、お料理が一流でボリュームも有りますね。
    生徒さんの作とは思えないようで、良かったですね。

    虫刺されの方お大事に。

    • シオン says:

      虫刺されから3日経って、やっとかゆみがひいてきました。
      一体どんな虫だったのか。
      実はこれで2回目です。
      自然はないけど、都会暮らしのほうが楽かも!?

Leave a Reply

Your email address will not be published.