秋の味覚

ファーマーズマーケットで秋の味覚を見つけました。
松茸に栗!

kuri and matsutake

秋になったら松茸が出るっていう噂は聞いていたのですが、ホントだったのでした~♪
貴重な松茸、一体何にしましょう?
さっと焼く?松茸ご飯?

栗は少しだけオーブンで焼き栗にして、後は冷蔵庫で熟成させます。
小米花さんのブログで栗は冷蔵庫に入れておくと甘くなるって教えていただきました。
栗ご飯に、渋皮煮、栗のケーキも焼きたいかも。

この他にもりんご、梨、ブドウ、ジャガイモ、プチトマトなどなど、色々買い込みました。
食欲の秋が止まりません~♪

14 comments

  1. シオンさん、こんばんわ!
    栗は日本でも旬なので見られますが
    マツタケはまだ見ていません。
    カナダにマツタケが取れるのですか?
    日本では韓国産が多いです!
    早速マツタケご飯に栗ご飯もできますね!
    カナダでも日本の秋の味覚が味わえるなんて
    最高ですね!

    • シオン says:

      カナダでも松茸が撮れるのです~♪
      ファーマーズマーケットには1軒だけキノコ屋さんがあります。
      松茸の前はジロルやセップ、ポルチーニもでてました。
      行く度に何かしら買っています。
      値段が高いのが玉に瑕ですが、その時期だけのたのしみですから、、、
      松茸ご飯、作ります!

  2. says:

    沢山栗を買い込みましたね。皮をむくのが大変でしょう?少しゆでてから鬼皮をむくと楽ですよ

    • シオン says:

      少しオーブンで焼き栗にしました。
      鬼皮は簡単に剥けたのですが、冷ましてしまったせいか、渋皮を剥くのが大変でした。
      温かいうちに剥かないといけないのでしょうか?
      栗は冷凍にもしておけるそうなので、少しづつ楽しみます!

  3. 小米花 says:

    羨ましいような、秋の味覚!
    松茸はカナダの方も楽しみな秋のお味なのでしょうか・・・。
    そして、お高いのでしょうか?

    凜のパパが子供の頃は、松茸は一般的な食材で、網焼きにしたりすき焼きにしたりしたらしい。。。
    そんなに私と年代はかけ離れているわけではないのですが、その差でマツタケの価値がグ~ンと違ってしまったのでしょうね。
    なので、パパは秋の味として必ず食べたがります。
    焼いて酢醤油(我が家ではカボス)をかけて頂きます。
    すき焼きにするほど、買えません。(^_^;)

    栗もレシピに迷う程の量を買ったことがないので、お決まりの栗ご飯と渋皮煮になってしまいます。
    栗が冷蔵保存で甘くなるって、嬉しい情報ですよね。
    去年までは買ってすぐ調理しなくちゃと思っていたので、お店に出てる立派な栗が欲しいけど、今日は忙しくて調理できない、、、と買わずに帰って来たなんてことありました。。。

    • シオン says:

      松茸、カナダでは知っている人は少ないと思います。
      松茸が一般的な食材だったなんて、ああ、なんていい時代でしょう。
      焼いて酢醤油、考えただけでよだれが、、、(笑)
      松茸ご飯には1本入れれば良いだけのようなので、1本はそれにして、後は焼こうかな~。
      うふうふ。
      松茸4本で、1本は傘が開いてしまっていますが、千円ほどでした。
      日本産のは高いですよねー。

      栗の茶巾絞りのレシピ、検索してみます。
      楽しみです♪

  4. ななこ says:

    うちの近所のスーパーの松茸はカナダ産でした。2本で2000円ちょっとかな。
    またそれを見て、カナダを懐かしんでいたのですが。
    いつかバンクーバーのロブソン通りを、柴犬連れて闊歩していたショートボブヘアのかっこいいアジア美人が、
    シオンさんじゃなかったのかといつも思い出しており(笑)
    でもあの時はたぶんソウルにいらしたんですよね~。

    私は栗は皮ごと茹でて、半分に切って、スプーンでほじって食べるのも楽で好きです。

    • シオン says:

      カナダ産の松茸、美味しかったです。
      香りが良くて、シャキシャキ♪
      4本で千円は松茸の値段としてどうなのだろうと思っていたのですが、
      日本の半額!また見かけたら買わねばです。

      カナダ西部では東部よりも柴犬の知名度が高いです。
      バンクーバーのアジア美人(!)、私だったらよかったのですが、、、(笑)

  5. miiba-ba says:

    立派な栗ですね!
    こちらのスーパーでも、カナダ産の松茸ならありますよ。
    国産は、百貨店(!?)か県北の道の駅とかにありますが
    とてもスッと手が出るような値段ではありません( *´艸`)

    私の「はたち」(爆)のころ、勤め先から市内のちょっと北あたりの
    旅館のまわりで「松茸掘り」があって、園庭で七輪で焼いたり、すき焼きで
    食べたりしました。
    帰りには土産に籠へたくさん入れて持って帰り、バスの中に良い匂いをまき散らしてました。
    ものすごく昔々のことですが、あんな時代はもう来ないんでしょうね(-_-;)

    • シオン says:

      カナダ産の松茸、悪くないです~。
      ですが、私が買ったのは朝採りたてのでしたから。
      日本に着くまでに香りが持続していますように。
      日本産の松茸、豊富だった時代があっただなんて、今では想像できませんね。
      貴重品になったのは、森林が少なくなってしまったからでしょうか?
      ヨーロッパのキノコ、セップやポルチーニも貴重品ですよね。
      キノコ好きとしては悲しい現状です。

  6. シュン says:

    はじめまして。来月韓国からカナダに引っ越す予定で、いろいろ検索していたらこちらのブログを見つけました。突然すみませんが、韓国からカナダにお引越しなさる際に、どのような引越し業者さんを使われたか、よろしかったら教えていただけませんか。よろしくお願いします。

    • シオン says:

      カナダのどちらにお引っ越しなのでしょう?
      私達が使った運送業者はAsian Tigerでした。
      絵の額縁のガラスが2枚ほど割れてましたが、他のものは無事でした。
      引っ越し、大変ですよね~。
      スムーズにいきますように。

  7. シュン says:

    シオンさん、お返事ありがとうございます!嬉しいです。私たちはBCのアームストロングに引っ越します。シオンさんの使われたのはAsian Tigerという業者さんなのですね。調べてみます。少しずつ荷物を処分したり譲ったりしていますが、引越しって大変ですよね。スムーズにいくといいのですが…また教えていただきたいことがあったらコメントしてしまうかもしれませんが、その際もどうぞよろしくお願いいたします!

    • シオン says:

      シュンさん、引っ越し業者の正式名はAsian Tigers Mobilityです。お詫びして訂正します。
      アームストロングにお引っ越しなのですね。
      ご近所さんではないですかー。
      ケローナから車で1時間ぐらいらしいです。
      引っ越していらしたら是非連絡くださいませ!

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