気に入りの先住民部族経営のホテルに再び泊まってきました。
ここ、 大翔がはじめて泊まった ホテルです。
私達がここに泊まるのは3回目。
1回目はアダムス川での鮭の川のぼりを見学する為、2回目はゴルフ、そして、今回はBC州産のトリュフを使った5コースの特別ディナーに参加する為です。
友人夫妻も誘って、もちろん大翔も一緒です。
ディナーの前にゴルフコースでスノーシュー、翌日には敷地内を散歩しました。カロリー消費！
最初のコースはトリュフを散りばめたダンジョネスクラブ。マイヤーレモンであっさりと。
次はパスタで、トリュフオイルで調理された卵の黄身を絡めていただきます♪
3番目は写真を撮るのを忘れたポーク、ヘーゼルナッツとアプリコットのテリーヌ、トリュフヴィネグレット添え。そして、食事の最後は雉肉のパイ包み、トリュフソースでした。
デザートは胡桃のブリオッシュドーナツ。はじめての食感でした。
クリームはもちろんトリュフ入りです。
それぞれのコースに合ったワインも付いてきました。最初がシャンペン、次が白、その次がロゼで最後が赤。シャンペンとロゼが特に好みの味でした。
4 comments
豪華なお食事ですね、トリフずくしでカロリーアップでしたでしょう？
寒い冬の楽しみが色々あって寒いのも忘れそう、、、、
寒いので、色々と楽しみを作らないと引きこもりになってしまいます。
大翔の散歩で、毎日運動だけは確保できています。
散歩から帰ってくると汗びっしょりです。
トリュフ攻めのお料理！
随分、量も多いように感じますが・・・
完食できたのでしょうか・・・？
私だと3分の１くらいでギブアップしそうですが
美味しいと食べられるのですよね！
日本のレストランに比べると量が多いかもしれません。
でも、それに慣れてしまって、ペロッと完食してしまいます。
コースのフィナーレが、決まってがっつりとした肉料理なのが痛いです（笑）
和食のコースのほうが体に優しいですよね。
食べたいなぁ。